Lokma, İzmir şehrinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, gevrek hamurdan elde edilen ve bal ile tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak karışım hazırlanır.